المقادير:
- حبتان بصل
- حبتان بصل
- ملعقتان كبيرتان من الزيت
- ملح و إبزار
- 750غ من قطع السمك
- نصف كيلو من البسباس
- ملعقة كبيرة و نصف من الزبدة
- كأس صغير من الماء
- قليل من الزعفران
للتقديم:
- البقدنوس المفروم
طريقة التحضير:
- نقشر البصل، نغسله، نقطعه إلى شرائح رقيقة و نحمره في مقلاة مع الزيت، الملح و الإبزار
- نضع البصل في آنية فرن ثم نصفف قطع السمك
- نقشر البسباس، نغسله و نقسمه إلى أربعة، نصففه في الجوانب مع السمك ننيل بالملح و الإبزار
- نضع قطع الزبدة من الفوق، نخلط الماء مع الزعفران ثم نفرغ مقدار كأس صغير في الآنية، ندخلها إلى الفرن لمدة نصف ساعة، قبل التقديم نزين هذا الطبق بالبقدنوس المفروم