المقادير:
500غ لوز مسلوق و مقشر
250غ من مسحوق السكر (سنيدة)
25غ زبدة
100غ فواكه معسلة
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
قبصة مسكة حرة مدقوقة
للتزيين:
رقائق اللوز أبيض البيض
طريقة التحضير:
- في إناء يخلط اللوز مع سكر سنيدة و يطحن للحصول على عجينة لوز ملساء، يضاف إليها الزبدة، المسكة الحرة، القرفة، الفواكه المعسلة و ماء الزهر و يخلط الكل جيدا
- فوق طاولة يقسم عجين اللوز إلى كويرات تحضر على شكل قضبان سمكها 2 سم
- تقطع القضبان على شكل أصابع طولها 5 سم، تذهن بأبيض البيض و تبند في رقائق اللوز
- تشكل الأصابع على شكل هلال و تصفف فوق صفيحة معطاة بورق السيلفيريزي
- تدخل الصفيحة الفرن المسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق
- يوضع كعب الغزال ليبرد فوق شبكة الحلوى