المقادير:
- 300غ من الدقيق
- 225غ من الزبدة اللينة
- 50غ من الجبن المفروم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (الإبزار)
- أبيض بيضة
- 250غ من حبوب السمسم (الجنجلان)
طريقة التحضير:
- في إناء، نضع كلا من الدقيق، الزبدة اللينة، الجبن المفروم، الملح و الفلفل الأسود ثم نخلط حتى يصير الخليط متجانسا
- نحضر كويرات صغيرة من العجين نغمسها في أبيض البيض ثم في السمسم و نضعها في صفيحة مفروشة بورق السولفريزي
- نضغط بالشوكة على كل كويرة عجين لنبسطها قليلا و ندخلها الفرن المسخن درجة حرارته 180 لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تطهى و تتحمر