المقادير:
- دجاجة من وزن 1.5 كلغ
- حبة بصل مفرومة
- حبة طماطم
- ملح
- قبصة من المسكة الحرة
- حبتان هيل
- لتر و نصف من الماء
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
- زلافة كبيرة من الشعرية الرقيقة
- ملعقة كبيرة من الزيت
للتقديم:
-250غ من المقرونة الملونة
- جبن مفروم
طريقة التحضير:
- نغسل الدجاج جيدا، نقطعه و نضعه في الطنجرة، نضيف له كلا من البصل المفروم، حبة الطماطم كاملة، الملح، المسكة الحرة، حبة هيل ثم الماء، نضع الكل يطهى لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاج، نحصل على إبقاء المرق الكافي في الطنجرة لتحضير الحساء
- نزيل الدجاج من الطنجرة، نضعه في آنية فرن ثم نضيف قطع الزبدة و ندخله الفرن ليتحمر
- أثناء هذا الوقت نحضر الحساء كالتالي: نزيل حبة الطماطم من الطنجرة و نطحنها بالطحانة الكهربائية
- نحمر الشعرية في مقلاة مع قليل من الزيت
- نضيف الطماطم المطحونة و الشعرية المحمرة إلى المرق و ندعه يغلي فوق النار حتى تطهى الشعرية، خلال هذه الأثناء، نسلق المقرونة في ماء مملح و نصفيها، نذب فيها قليلا من الزبدة و الجبن المفروم، نقدم هذا الحساء مرفوقا بالدجاج المحمر و المقرونة الملونة