المقادير:
3 بيضات
5 ملاعق كبيرة من العسل
300غ من القشدة الطرية
3 ملاعق كبيرة من مسحوق السكر (الصقيل)
للتزيين:
قليل من رقائق اللوز محمرة
قليل من العسل
طريقة التحضير
- في إناء نخفق أصفر البيض (نحتفظ بالأبيض جانبا) مع العسل بالخلاط الكهربائي
- نخفق أبيض البيض بالخلاط الكهربائي إلى أن يصبح أبيضا كالثلج و نحتفظ به جانبا
- نخفق القشدة الطرية مع السكر بالخلاط الكهربائي حتى تتماسك و تتكثف، نضيف لها خليط أصفر البيض مع العسل نحرك جيدا ثم نضيف أبيض البيض، نمزج الخليط بملعقة خشبية و بتأن، نضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق و ندخله إلى المجمد لمدة ليلة كاملة
- يقدم هذا المثلج على شكل كويرات مزينة برقائق اللوز و قليل من العسل