أجنحة الدجاج مقلية

المقادير:

12 أجنحة الدجاج

الشرمولة:

 ملعقة كبيرة من القزبر 

 ملعقة كبيرة من البقدنوس 

 ربع ملعقة صغيرة من الملح 

 ربع ملعقة صغيرة من الإبزار 

 نصف ملعقة صغيرة من التحميرة 

 نصف ملعقة صغيرة من الكمون 

 ملعقة صغيرة من الثوم المهروس

 5 ملاعق كبيرة من الزيت 

 عصير نصف حامضة

للقلي: 

 بيضتان مخفوقتان 

 الخبز المحمص و المطحون 

 زيت للقلي

 

طريقة التحضير:

• لتحضير الشرمولة، نضع في إناء كلا من القزبر، البقدنوس، الملح، الإبزار، التحميرة، الكمون، الثوم، الزيت و عصير الحامض ثم نخلط جيدا
• ننقي جيدا أجنحة الدجاج، نغسلها ثم نضعها في الشرمولة، و نحتفظ بها في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبا كي تتسرب لها نكهة الشرمولة
• قبل القلي، نغطس الأجنحة في البيض المخفوق ثم في الخبز المحمص و المطحون
• نقليها في حمام زيت ساخن حتى تتحمر، نضعها فوق ورق التنشيف لتتشرب الزيت و نقدمها ساخنة مرفوقة بسلطة كراتان بالخضر

شاهدي الوصفة