طرطات بالخوخ

المقادير:

250غ عجين مرمل
زلافة كبيرة كريم باتسيير
100غ بودرة اللوز
1كلغ خوخ
عصير حامضة

طريقة التحضير:

مباشرة بعد إخراج العجين المرمل من الثلاجة يمدد بالمدلك و توضع في قوالب للطرطات قطرها 8 سنتمتر، يثقب العجين بالشوكة و يدخل للفرن المسخن على درجة °200 لمدة 15 حتى 20 دقيقة.
بعدما يتحمر العجين يخرج من الفرن و يترك يبرد.
تمزج كريم باتسيير مع بودرة اللوز.
يقشر الخوخ، يقسم إلى نصفين تزال له النواة، يقطع كل نصف على شكل شرائح يصب فوقها عصير الحامض حتى لا تتأكسد (أي يصبح لونها أسودا).
تملأ الطرطات بخلطة كريم باتسييير و اللوز و تزين كل واحدة بشرائح نصف خوخة مصففة على شكل مروحة.
تقدم الطرطات باردة.